2023年國際咖啡展-無腦沖煮法實驗大成功!

雖然身體很累,手很酸,腳很鐵,但是腦袋還是一直轉,一回家,腦中好像又有好多新的idea,新的嘗試想做啊!過了四天瘋狂的台灣國際咖啡展,大衛每天都過得好像按到快轉鍵,只記得早上上工前在開車,跟下班後邊開車邊放空,完全不記得中間是怎麼過的。大家可以看到我們的粉專,根本都是朋友在幫我們更新,我們自己完全都沒時間發文,連看手機的時間都沒有。爽快充實得過完四天展期,總好像得要繳交一篇感謝文、心得文。難道這已經變成一種儀試了嗎?不然我就把它當成一篇小論文來寫了!老板好久沒有寫這種硬文章拉。



致謝:
超級感謝柂璋工作室光妹老板陪我鏖戰四天,每天各沖100杯的成就達成,然後一起手快不舉了。
超級感謝阿發的阿公是木匠阿發老師幫我們前置宣傳、協調聯名作品、製作影片、招待貴賓。
超級感謝我的好同事惠真,幫我打理公司的大小事務,以及參展的各項事宜。
超級感謝大喬 手作工作室大喬老師幫我們打造美麗金工咖啡套組,人見人愛啊!但是限量,搶到才能擁有
超級感謝針與手手作教室Mia老師幫我們製作極致精美的豆罐,絕對值得收藏,裡面咖啡喝完,還可記得找我們再買喔!
超級感謝所有來攤位找我們的親朋好友,有你們探訪及餵食,感到好幸福啊
超級感謝我的家人們,尤其是我的老婆,忍受我不斷地加班烘豆,才能烘出好喝到爆炸的咖啡,然後才能在咖啡展跟寶貝兒子一起把我們的產品賣到爆炸。
以上所有的人都是大衛鼻子咖啡的超級隊員,有你們的加入,我們才能一起在2023年咖啡展創造佳績,唯一不做特價,也把產品賣到爆炸的那一攤。
(折扣也不是沒有,因為我們折扣是放在我們的官網。也就是希望我們的粉絲能持續的跟我們購買,而且能夠持續享有折扣,持續的享受美味的咖啡! 詳細情報請關注我們粉絲專頁、IG以及官網呦!)


本文:
我們每年都把台灣國際咖啡展當成超大型研究樣本,實驗驗證我們的想法及理念,並持續進步。今年更進化了我們的『簡單沖煮法』,希望能更縮短咖啡愛好者與精品咖啡的距離,讓你在家也能輕鬆沖煮好咖啡,就像在咖啡館喝到的一樣,而且成本低廉,便宜好入手!重點是,連『淺烘焙』的咖啡也能輕鬆駕馭,不僅沖煮穩定,速度快,零失誤,簡直就是『無腦沖煮法』啊!
是的!我們今年攤位上,全部的咖啡皆使用『無限濾杯』進行沖煮。這樣沖煮似乎嚇壞不少路過的咖啡同好,每天回答不下十次:要悶蒸多久?要分段注水嗎?這樣不會過萃嗎?會不會塞住淹水呢?味道不會太淡嗎? 但是我們一率秉持我們的理念『所得既所喝』,也就是你買回去的咖啡豆,就像在攤位上所喝到的,一模ㄧ樣。我們的咖啡沖煮,都是採用一刀流注水,只需迅速注入相對應的水量,借助無限濾杯不易阻塞的特性,等待咖啡液全部滴漏到下壺就完成了。當然這樣的沖煮,也要有相對應的研磨粗細,所以我們都會用『標準篩網』對磨豆機仔細校正刻度,達到我們所需的粗細度。簡單地說,這樣的沖煮SOP,已經盡可能地幫我們把沖煮變因及參數都控制住了,所以我們在攤位上才能迅速且方便地製備出一杯杯美味的咖啡!這樣的沖煮法,相信各位在家一定也能夠相當簡單操作。
為了幫大家驗證這樣沖煮是不是簡單方便,今年我們在攤位上販售及試喝的咖啡,全部都是『淺烘焙』的單品或配方!所以剛追上第三波精品咖啡,愛喝『淺烘焙』咖啡的新手,也完全不用擔心。如此一來,各位知道咖啡美不美味的變因及關鍵是什麼了嗎?沒錯!就是在於生豆的選別及烘焙!這樣的方式完全能夠體現我們『大衛鼻子咖啡』的核心價值及品管技術。我們的團隊特別著重在『選品生豆』的方面,每每透過自辦分享會、杯測會,收集各項資訊,選出最優質的產地、批次,並進行採購。透過精心且穩定的烘焙技術,最後呈現一顆顆美味咖啡。希望大家能持續關注我們,採購我們的豆子,在家就能簡單享受美味的各式精品咖啡。我們的官網上品項更豐富,各產地、各焙度都有,不管是單品或是義式配方豆都有,歡迎來尋找屬於你的好味道!


結語:
無與倫比的精緻,無與倫比的簡單。不只給你最好,還要給你更好的!